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12国油脂关注度调查:中国消费者最认真看标签

时间: 2020.06.22


美国嘉吉公司每年会进行一项调查研究,以了解消费者对食用油脂的认知、看法和行为,将之命名为“FATitudes”

今年,约6600名消费者参加了这项调查,来自于美国、德国、中国、巴西和英国、俄罗斯等12个国家地区。

嘉吉认为这类研究非常重要,为重塑经典产品、开发新产品,适应消费者不断变化的口味和健康选择提供了指南。

今年的调查,有哪些发现呢?

调查显示,消费者越来越关注食品中的油脂。

  • 在选择包装食品时,各国大多数的消费者都会关注其中油脂的含量(70%)和种类(67%);
  • 消费者阅读标签的频率因地理位置而异。

中国消费者最关注(89%),德国消费者关注最少(48%);

发展中国家消费者关注度(78%)高于发达国家(55%);

  • 近三分之二(61%)的美国消费者表示,他们会避免食用某些油脂;尤其是要求“清洁标签”消费者中,83%的人表示会避免食用某些油脂,如饱和脂肪和反式脂肪;
  • 橄榄油在每个国家对包装食品的购买和健康认知的影响排名第一,其次是鱼油和牛油果油;
  • 各国大多数消费者(93%)都听说过欧米伽-3(亚麻酸),是一种有益健康的营养物,但有些消费者未能从日常饮食中摄入。

食品标签上的声称也会影响消费者决策:

  • 大多数消费者会检查食品包装标签上是否有关于油脂的声称(无脂,低脂等),有54%的消费者说这样的声称会使他们更有可能购买;
  • 俄罗斯(76%)、中国(62%)和巴西(61%)的消费者表示,他们更有可能购买具有可持续发展要求(环保)的产品;
  • 在大多数国家地区,标签上的有机认证比非转基因认证对购买决策的影响更大。

FATitudes的研究提供洞察力,可帮助食品创新者了解消费者的需求,通过收集基于消费者的见解,更高效地开发战略性产品。

食品变得越来越个性化,消费者的购买决定会基于特定的成分,调查结果显示了国家之间的差异性,也反应出世界各地人们如何思考两个至关重要的问题:“我应该吃什么,为什么?”

文章来源:oilcn油讯

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END

第11届IGME粮油机械展将于2021年6月24-26日广州•广交会展馆举办,现已开始展位预订和观众登记!

IRE第11届广州国际粮油机械
及包装设备展览会

The 11th Guangzhou International Grain and Oil Machinery
and Packaging Equipment Expo

2021.6.24-26
广州·广交会展馆

THE GLOBAL PLATFORM FOR PROFESSIONALS IN THE HEALTH INDUSTRY

油脂机械

榨油设备、预榨机、浸出分离设备、滤油机、软化锅、压胚机、蒸炒锅、膨化机、油泵、脱色脱臭设备、浸出成套设 备、精炼成套设备、板式换热器等

大米机械

砻谷机、碾米机、抛光机、色选机、分选机、分级机、大米加工成套设备等

其他机械

烘干机、面粉机、酒精生产设备、挂面生产设备、玉米加工设备、粮仓机械、仓储工程设备、清理机械、通风除尘、 饲料机械、输送设备、橡胶制品、筛分机、振动筛及粮机配件等

包装设备及材料

计量包装机、灌装机、吹瓶机、真空包装机、贴标机、自动化设备、质量流量计、电子称及打码机、包装流水线、粮 油金属包装材料、塑料包装材料等

检化检仪器

水分测定仪、视觉检测系统、面筋测定仪、粉质仪、粘度测定仪等

粮机新成果

产品专利、技术专利、新产品及炼油后油料循环利用
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