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食用油价格上涨,对消费者有何影响?

时间: 2022-04-24


来源:央视网、oilcn油讯,原题:《食用油价格上涨,对消费者有何影响?》

4月12日,央视财经频道《消费主张》专题报道:

食用油的价格持续上涨,从厂家到批发商,从超市再到我们家家户户的厨房,食用油涨价带来了哪些变化?这次食用油价格上涨的原因是什么?哪些因素在左右?怎样吃油更健康?

食用油价格持续上涨 餐饮企业影响如何

目前全球食用油价格已达到创纪录的高位,食用油价格上涨,小商贩们往往最先能感受得到。

对大一些的餐饮企业来说,用油上没什么可调整的余地。不过油在整个食材中的占比不会很大,并且其他食材成本也是全年都在浮动,所以油价涨了,餐厅并不会因此就调整菜品的价格。

普通家庭的用油量有限,油价的波动影响不太大;因为用油不多,反而会更加注重油的品质。

原材料价格纷纷上涨 零售端食用油价格相对平稳

在位于北京双榆树的一家超市,零售的花生油销量最大,玉米油也可以。最近一次食用油价格上涨是在去年,近期没有什么大的变化。

消费者表示对于油价没那么敏感了,浮动不是特别大,还是能接受得了。

在位于北京北新桥的一家粮行,副店长表示食用油销售的价格基本没有涨,但进油的成本有所增加。

消费端油价不变 批发市场价格却悄然上涨

北京新发地粮油厅的负责人表示,因为疫情的关系,老百姓来市场少了,零售少了,主要销往一些批发商、食堂或者机关,最近的销量确实受到一些影响。

和消费端不同的是像食堂一类的地方,用油量大大,豆油相对花生油是比较便宜的,所以购买大豆油的比例更高。

一家批发商表示,往年行情好的话,一个月能销售上千箱;最近行情不太好,近一个月也就能批发几百箱。

最近的运费也有所上涨,一车货的运费几乎翻倍,运输成本上也高了不少。

保障供给政策下 油厂利润受到压缩

首农古船油脂公司是北京地区为数不多的油厂,主要供应北京地区的食用油。

公司总经理介绍,花生油属于本土需求比较大的食用油品类,原材料基本自给自足,没有上涨,花生油的价格也趋于稳定;大豆油主要是因为靠进口,所以涨幅算是最大的;菜籽油的涨幅也是非常明显的。

餐饮用油量大,更加趋于市场化;面向消费端的食用油,由于供给政策的保障,价格是宏观调控的结果,通常价格不会轻易上调,最近的油价暂时导致油厂的利润受到了压缩。

公司现在按照国家和北京市的要求,保市场、保供应、保民生。现在油厂的供应能力非常充足,储备的库存量也是足够多的。

适度精炼 建立新的吃油理念

专家建议消费者应该建立新的吃油理念。

我们国家提倡油脂要适度精炼,对于同一种类的油来说,首先要选择一级油;然后尽量选择适度加工的油才更营养。

所谓适度精炼,从外观上看,一般颜色就比深度加工的颜色要深一些。

食用油的适度精炼,一方面有利于我们的健康,另一方面也缓解了食用油的供给问题,在一定程度上避免了食用油原材料的不必要浪费。

现在除了主流的食用油品类以外,已经有很多新品种的食用油,可以很好地补充市场供应。

来源:央视网、oilcn油讯

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