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每一粒粮食都包含果壳、种皮、糊粉层、胚芽、胚乳四部分,胚芽是整粒粮食里活性成分高、营养最全、生命力最强的部分,也是最娇贵的部分;糊粉层是一层紧紧包裹胚芽、胚乳的淡黄色薄膜,它富含丰富的膳食纤维;而胚乳则是满满的碳水化合物,在一颗种子的发芽过程中,胚乳会为种子萌发提供能量。